je 2 El süßer und grobkörniger Senf
2 Eier
4 Putenschnitzel
Mehl
700 g Haferflocken
Butterschmalz

Je 2 EL süßen und grobkörnigen Senf mit 2 Eiern verrühren.

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In 2-3 EL Mehl wenden, durch die Senf-Ei-Masse ziehen und in 700 g Haferflocken wälzen, diese gut andrücken. In einer großen Pfanne in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dazu passen gedünstete Rotweinzwiebeln und Kräuterkartoffeln.

Pro Portion ca. 524 kcal, 22 g F, 25 g KH, 48 g E.