1. 100 ml Brühe aufkochen. Reis darin zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Je eine Paprikaschote in grobe Stücke schneiden, Rest fein würfeln. Zwiebeln halbieren. Eine Hälfte fein würfeln, restliche Zwiebeln in Spalten schneiden.
2. Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprikastücke, Zwiebelspalten und Fleisch abwechselnd auf 4 Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Spieße darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen.
3. Tomatenmark zum Bratfett geben. Rest Brühe zufügen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Restliches Öl erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin ca. 3 Minuten anschwitzen. Gemüse ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken, unter den Reis mischen. Mit den Spießen anrichten
Zeitaufwand: ca. 25 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 2100 kJ/500 kcal. E 36 g, F 24 g, KH 35 g
