Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Zwiebel und 1 Möhre schälen. Möhre waschen, beides grob würfeln.
1 EL Öl im Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebel- und Möhrenwürfel mit anbraten. Gut 300 ml Wasser angießen, aufkochen und 1 TL Brühe einrühren. Zugedeckt im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 1 Stunde schmoren
Inzwischen gesamtes Gemüse und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Übrige Zwiebeln und Ingwer schälen, hacken. Alles in 1 EL Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und 1/8 1 Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt 15-20 Minuten garen.
Chili und Honig verrühren. Braten nach 45 Minuten damit bestreichen. Offen fertig garen. Braten herausnehmen. Soße pürieren und abschmecken. Gemüse abschmecken und mit Petersilie betreuen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit Ca. 1 1/2 Std. pro Portion ca. 400 kcal, 53 g E, 8 g F, 26 g KH
