1 mittelgroße Salatgurke
300 g Vollmilchjoghurt
4 EL Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
etwas Kresse
600 g Putenbrustfilet
4 EL Öl
4 EL flüssiger Honig
1 TL mittelscharfer Senf
evtl. Zitrone zum Garnieren
8 Holzspieße

Gurke waschen, würfeln. Mit Joghurt und 2 EL Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kresse vom Beet schneiden, unterheben. Fleisch waschen, würfeln und auf Spieße stecken. Öl erhitzen. Spieße darin ca. 6 Minuten braten. Honig, Senf, Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft verrühren. Nach ca. 4 Minuten Bratzeit auf die Spieße streichen. Anrichten. Mit Zitrone garnieren. Dazu schmeckt Baguette.

Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion: ca. 440 kcal E 46 g, F 16 g, KH 24 g