Putenfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sojasoße, 2 EL Sesamöl und Saft von 2 Limetten mischen. Das Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren.
Mango und Gurke schälen und in gleich große Stücke schneiden. Koriander und Minze waschen, trocken schütteln, hacken und mit den Erdnüssen unter die Gurken-und Mangostücke mischen.
Mango-Chutney, 1/2 EL Sesamöl und den Saft von 2 Limetten verrühren, unter den Salat heben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Fleischstreifen wellenartig auf dünne Holzspieße stecken und in der Pfanne braten. Restliche Limette in dünne Scheiben schneiden. Mango-Gurken-Salat mit Sate-spießen auf Limettenscheiben anrichten und sofort servieren.
Zubereitungsezit ca 75 Minuten Pro Portion ca. 379 kcal, 16 g F, 24 g KH, 36 g E.
