Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen, dann abgießen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zucchini und Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und alle Zutaten darin unter Wenden 5 Minuten knusprig braun braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen würzen.
Gemüsebrühe mit Tomatenmark verrühren und zufügen. 5 Minuten dünsten, dann alles mit dem Reis servieren.
Pro Portion ca. 400 kcal, 7 g F, 46 g KH, 36 g E. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
