Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und in Spalten schneiden. Salbei waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in 16 möglichst gleich große Würfel schneiden
Zwiebeln, Putenwürfel und Salbeiblätter abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. 2 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin portionsweise unter Wen den ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, warm stellen.
1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Knoblauch, Zucchini, Tomaten und Oliven dazugeben. Alles ca. 5 Minuten kräftig braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min Pro Portion: ca. 260 kcal E 33 g, F 11 g, KH 6 g
