Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und getrocknete Tomaten ca. 10 Min. darin quellen lassen. Tomaten herausnehmen und grob zerkleinern. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und klein hacken. Mit Tomaten vermengen und mit Pfeffer würzen.
Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und längs eine Tasche einschneiden. Tomatenmasse in die Fleischtasche füllen. Putenbrust mit Küchengarn zubinden, mit Salz, Pfeffer sowie Thymian würzen. Fleisch- und Kirschtomaten waschen. Knoblauchknollen quer halbieren, Fleischtomaten ebenfalls halbieren. Die Zwiebeln abziehen und in grobe Würfel schneiden.
0fen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Bacon in einem tiefen Backblech, z.B. Fettpfanne, verteilen. Das vorbereitete Gemüse daraufgeben, salzen und pfeffern. Gefüllte Putenbrust daraufsetzen und mit Öl beträufeln. Im Ofen ca. 40 Min. backen.
Vorbereiten ca. 30 Min, pro Portion ca 420 kcal, E 44 g, F 19 g, KH 16 g
