Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Champignons putzen, vierteln. Zucchini und die Tomaten waschen, in mundgerechte Stücke schneiden.
Putenfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei mit 2 EL Wasser verquirlen. Putenscheiben in Ei, dann in Paniermehl wenden und in 3 EL heißem Öl 4 Min. pro Seite braten.
Zucchini mit Champignons in den übrigen 3 EL heißem Öl ca. 6 Min. braten. Tomaten kurz mitdünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen, kurz mit dem Gemüse in der Pfanne schwenken. Mit den Puten-Crossies anrichten, evtl. mit Kräutern garnieren.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion 600 kcal KH: 54 g, F: 24 g, E: 43 g
