2 rote Zwiebeln
2 Zucchini
300 g Champignons
200 g Kirschtomaten
600 g Putenfilet
2 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
4 TL Creme legere
1(2 Topf Petersilie

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Pilze putzen, vierteln. Tomaten waschen, putzen, halbieren. Fleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel, Zucchini und Pilze zugeben, andünsten. Brühe zugießen. Tomaten unterheben, ca. 4 Minuten köcheln, würzen. Geschnetzeltes mit Creme legere anrichten. Petersilie hacken und darüberstreuen.

Pro Portion: ca. 320 kcal E 41 g, F 14 g, KH 6 g, Zubereitungszeit 20 Minuten