Fleisch waschen, trocken tupfen, in 8 Medaillons (à ca. 75 g) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Fleisch darin je Seite ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen.
Birnen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Birnen darin ca. 2 Minuten an dünsten. Mit Zucker würzen und herausnehmen. Käse in Scheiben schneiden.
Je 2-3 Birnenscheiben rund auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je 1 Medaillon, je 2-3 Scheiben Käse und 1 TL Preiselbeeren daraufgeben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 5-7 Minuten überbacken. Dazu passt geröstetes Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min Pro Portion: ca. 370 kcal E 43 g, F 19 g, KH 8 g
