Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Kräuterblätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Putenbrust waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden.
2 El Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebel darin andünsten. Gehackte Kräuter zugeben. Mit Brühe, Essig und stückigen Tomaten ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenwürfel darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Würzen. In die Tomatensoße geben, ca. 5 Minuten garen.
Nudeln abgießen. Putenragout mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Mit Nudeln an-richten. Schafskäse darüberbröseln. Mit den restlichen Kräuterblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 740 kcal E 55 g, F 20 g, KH 82 g
