Möhren schälen. 3 Möhren in Salzwasser 6-8 Minuten dünsten. Herausnehmen. Senf und 2 EL Honig verrühren. Kerbelblätter, bis auf etwas, abzupfen und hacken. Lauchzwiebeln putzen und waschen.
Möhren abgießen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senfsoße bestreichen. Auf die Schmalseite die Möhren und 2 Lauchzwiebeln legen. Kerbel darüberstreuen. Fleisch
Fettpfanne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1 1/2-2 Stunden braten. Nach und nach Bouillon angießen. Ca. 45 Minuten vor Ende der Bratzeit restliche Möhren um das Fleisch verteilen. Restliche Lauchzwiebeln in grobe Möhren schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Porree putzen
Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit zugeben. Braten mit 2 EL Honig bestreichen. Putenbraten, Gemüse und Bratsud auf einer Platte anrichten. Mit übrigem Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit: ca. VA Stunden Pro Portion: ca. 350 kcal E 62 g, F 3 g, KH 16 g
