Knoblauch abziehen, fein hacken. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin ca. 2 Min. anschwitzen. Basilikum dazugeben und kurz mitbraten. Tomaten zugeben, mit Zucker, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Sauce in eine flache Gratinform geben.
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Nudeln zu 4 Bahnen (ca. 3 cm breit) auslegen. Filets abbrausen, trocken tupfen, quer halbieren, salzen, pfeffern. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundum scharf anbraten. Auf die Pasta-Bahnen legen, aufrollen und auf die Tomatensauce setzen. Im Ofen ca. 15 Min. backen.
Pro Portion: 455 kcal 40 g KH,43 g EW, 13 g Zubereitungszeit 30 Minuten
