Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Salbei waschen, abzupfen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin ca. 6 Minuten unter Wenden braten. Knoblauch und Salbei zufügen, mitbraten, würzen. Alles herausnehmen. Apfelwein in die Pfanne gießen und Bratsatz lösen. Gelee und Essig zugeben. Sud aufkochen und zur Hälfte einköcheln lassen.
Koteletts wieder in die Pfanne geben und weitere ca. 5 Minuten schmoren. Koteletts mit grünen Bohnen anrichten.
Rosmarin-Kartoffeln dazu servieren.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 350 kcal E 36 g, F 13 g, KH 17 g
