Fischfilet in Stücke schneiden. Salzen, pfeffern. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Tomaten putzen, Fruchtfleisch würfeln.
Öl erhitzen. Fisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen. 1 EL Lauchzwiebelgrün zur Seite legen.
Rest-Zwiebeln im Bratfett anbraten. 3/4 Tomatenwürfel zufügen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Brotaufstrich und Rest-Zitronensaft zufügen. Soßenbinder einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken,
Fischstücke und Nudeln unterheben. Mit restlichem Zwiebelgrün, Tomatenwürfeln und buntem Pfeffer bestreuen, Mit Melisse garnieren.
