Ulrikes Kochbuch

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Seelachs mit Bandnudeln

Lachs und Seelachs

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Zutatenliste

200 g Bandnudeln
Salz
2 El Olivenöl
2 Schalotten
4 Tomaten
1 Tl Tomatenmark
Pfeffer
300 g Seelachsfilet
1/2 Bund Basilikum

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten bißfest garen. Abgießen, mit 1 EL Öl mischen. Schalotten schälen, würfeln. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen. Tomaten enthäuten, entkernen, grob würfeln. Schalotten im restlichen heißen Öl andünsten. Tomatenwürfel, Tomatenmark und 3 EL Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße 5 Minuten köcheln lassen. Seelachsfilet waschen, trockentupfen, würfeln. Basilikum waschen, trockenschütteln, 2/3 davon hacken. Seelachs, gehacktes Basilikum und Schnittlauchröllchen in die Soße geben, 5-7 Minuten garen. Mit den Nudeln auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    2
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    529
  • Kilojoule
    2215
  • Fettgehalt
    15 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    16 g
  • Kohlehydrate
    76 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    31. Juli 2010
  • Gelesen
    858

Kommentare



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