Das Lachsfilet abbrausen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer quer in dünne Scheiben schneiden. Sojasoße mit Honig verrühren. Über den Lachs träufeln. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 20 Min. durchziehen lassen.
Kohlrabi waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Kohlrabi sowie den Ingwer darin ca. 3 Min. unter Rühren andünsten. Salzen und pfeffern. Die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt weitere ca. 5 Min. dünsten.
Die Petersilie sowie die Limettenschale unterrühren. Den Lachs auf dem gedünsteten Kohlrabi verteilen und abgedeckt ca. 5 Min. dünsten. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und über den Fisch streuen.
Pro Person ca. 330 kcal, E: 24 g, F: 22 g, KH: 9 g; Chol.: 39 mg, Vorbereitung ca 35 Min, Marinieren ca 20 MIn, Dünsten ca 13MIN
