Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, trocken schüttel und in Streifen schneiden. Sojasoße, Zitronensaft, Petersilie, Knoblauch und Chili verrühren.
Lachs waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit der Würzmarinade bestreichen und zugedeckt 20-30 Minuten kalt stellen.
Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
Zwiebel im heißen Fett andünsten. Spinat darin zugedeckt zusammenfallen lassen. Würzen, Sesam unterrühren.
Grillpfanne oder Pfanne mit Öl ausstreichen. Lachs abtropfen und darin bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Minuten braten. Alles anrichten. Dazu schmeckt dünnes Fladenbrot.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 400 kcal 37 g E - 25 g F - 4 g KH
