Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Knoblauch-Pfeffer-Würzer bestreuen. Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, abgetropfte Fetawürfel, Kapern und Speck mischen und mit Knoblauch-Pfeffer-Würzer bestreuen. Auf 4 große Stücke Alufolie verteilen. Die Fischfilets darauflegen und mit je 2 Chilischoten blegen. Alufolie rundherum verschließen und die Fischfilets im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 4, Umluft 180 Grad) 20-30 Min backen.
Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Zubereitung ca. 30 Min. Backzeit 20-30 Min., pro Portion ca 360 kcal, 16 g F, 4 g KH, 37 g E
