Backofen auf 200 ° C (Umluft 180 ° C, Gasherd Stufe 3) vorheizen.
Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Knoblauch-Pfeffer-Würzer bestreuen.
Zucchini putzen, waschen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, trocken reiben und halbieren (den grünen Stielansatz dabei entfernen).
Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerdrücken oder fein hacken.
Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Fetawürfel, Kapern und Speck vermischen. Mit Knoblauch-Pfeffer-Würzer bestreuen und auf vier ausreichend großen Stücken Alufolie verteilen.
Vorbereitete Fischfilets darauf geben und je zwei Chillies auflegen. Alufolie an der Oberseite gut verschließen und auf ein Backblech legen.
Auf der mittleren Einschubleiste ca. 20-30 Minuten garen. Dazu schmeckt knuspriges Baguettebrot.
Enthält pro Portion ca. 39 g Eiweiß, 16 g Fett, 4 g Kohlenhydrate = 360 Kcal = 1513 kJoule
