Salate putzen, verlesen und in mundgerechte Stücke zupfen. Dillfähnchen abzupfen, Kräuter fein schneiden.
Für die Marinade Zitronensaft, Olivenöl und 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Honig abschmecken.
Lachsfilet der Länge nach in fingerdicke Scheiben schneiden. Halbfettbutter bei geringer bis mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne zerlassen.
Fischfilet salzen und, pfeffern. Bei geringer bis mittlerer Hitze in der Halbfettbutter auf jeder Seite 1-2 Minuten dünsten. Herausnehmen, warm stellen.
Packungsinhalt Frischkäse und Brühe in die Pfanne geben, erhitzen. Hälfte des Dills fein schneiden. Mit Senf und Rest-Honig unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salate mit restlichem Dill und Schnittlauchröllchen auf Teller verteilen. Fischscheiben und Honig-Senf-Dill-Soße jeweils darauf anrichten. Dazu schmeckt knuspriges Ciabattabrot.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. Pro Portion: 249 kcal, 1038 kJ, 15 g E, 18 g F, 7 g KH
