1. Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frischkäse mit Champignons, Lauchzwiebeln und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen.
2. Fischfilet waschen, trockentupfen, in vier gleich große Stücke schneiden. Würzen. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, mit Käsecreme bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen.
3. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Gurke waschen, putzen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. Dill unterrühren. Fisch und Gurkensalat anrichten, mit Zitronenecken und restlichem Dill garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
