Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt ca. 10 Minuten braten, dabei öfter wenden.
Zwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, salzen. In 2 EL Mehl wenden. In 2 EL heißem Öl in einer zweiten Pfanne ca. 5 Minuten braten.
Speck und Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben und 10 Minuten offen weiterbraten. Fisch auf den Kartoffeln verteilen und kurz mitbraten.
Im Bratfett der Fischpfanne 1 EL Mehl anschwitzen, gut 1/4 l Wasser und Sahne angießen. 5 Minuten köcheln. Brühe und Senf einrühren. Ab schmecken. Alles anrichten.
zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion 610 kcal, E 34 g, F 36 g, KH 34 g
