Kartoffe1ln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Broccoli putzen, waschen, in Röschen schneiden. In 3/8 1 kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, Sud auffangen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Krabben evtl. abspülen und trocken tupfen. Lachs waschen, trocken tupfen und in 4 Tranchen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebel schälen und fein hacken. In 2 EL heißem Fett andünsten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. Gemüsesud, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Noilly Prat abschmecken. Krabben zugeben.
Kartoffeln und Broccoli in eine große oder 4 kleine gefettete Auflaufformen verteilen. Lachs würzen, daraufsetzen. Soße darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Mit Dill garnieren. Getränk: kühler Weißwein.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. portion ca. 550 kcal 35 g E o 29 g F o 32 g KH
