Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Pizza-Tomaten und die Brühe dazugeben, alles kurz aufkochen. Die Tagliatelle untermischen, ca. 1 Min. mitgaren.
Seelachsfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Stücke in 2 EL heißem Öl bei Mittelhitze ca. 1 Min. pro Seite anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Die Petersilie kalt abbrausen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen, fein hacken. Parmesan reiben, die Butter schmelzen. Alles mit Paniermehl und Majoran vermischen. Nudeln in der Tomatensoße in eine feuerfeste Form geben, die Seelachsstücke daraufbetten. Die Bröselmasse auf den Fisch streichen und alles auf der Mittelschiene ca. 10 Min. überbacken.
Zubereitung: 45 Min. Gratinieren: 10 Min. Pro Portion: 700 kcal KH: 79 g, F: 24 g, E: 42 g
