Backofen auf 200 Grad vorheizen. Seelachsfilets kalt abbrausen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft auspressen, mit 1 EL Olivenöl verquirlen. Den Fisch damit beidseitig bepinseln. Jedes Filet in ein Stück Backpapier einwickeln. Auf einem Blech ca. 15 Min. backen. Inzwischen die Fettuccine in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, fein hacken. Nudeln abgießen, mit Basilikum kurz in 2 EL heißem Öl schwenken. Den Sud aus den Seelachspäckchen zufügen, mit dem Fisch anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 15 Min. Pro Portion: 450 kcal; KH: 52 g, F: 11 g, E: 37 g
