Die Lachsforellen-Filets waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In
der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen. In einer beschichtenen Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen. Fischfilets darin von beiden Seiten braten und warm stellen.
Chili waschen, entkernen und hacken. Salbei waschen und in sehr dünne Streifen schneiden. Rest Butter in die Pfanne geben, Chilis und Salbei darin anschwitzen. Knoblauch schälen, würfeln und dazugeben. Die Sauce unter die Nudeln heben. Die Bandnudeln mit den Lachsforellen-Streifen anrichten und einige Parmesanspäne darüberhobeln.
Pro Portion 851 kcal, E 66 g, F 26 g, KH 90 g, Zubereitungszeit ca 40 Minuten
