Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Dann abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln etwas abkühlenlassen und dann in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und den weißen und hellgrünen Teil in dünne Ringe schneiden. Seelachsfilet waschen, trocken tupfen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldgelb braten, ab und zu wenden.
Für die Soße 250 ml Wasser aufkochen. Päckcheninhalt Kräuter Soße und Senf einrühren. Fischwürfel in der Soße bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch und Soße. über die Kartoffeln geben und sofort servieren.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 374 kcal, 11 g F, 30 g kH, 32 g E
