Fisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit 2 EL Sojasoße beträufeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika putzen, waschen. Knoblauch hacken, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Ananas abtropfen, Saft dabei auffangen. Ananas in Stücke schneiden.
Für die Soße 1 EL Stärke, 4 EL Wasser, 4 EL Ananassaft, Essig, 1 EL Sojasoße, Ketchup, 2 EL Zucker und etwas Salz verrühren. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch ca. 3 Minuten anbraten. Ananas und die Soße unterrühren. Ca. 2 Minuten köcheln.
Ei und etwas Salz verquirlen. Fisch in Ei und in 5 EL Stärke wenden. Rest Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf ca. 180 °C erhitzen. Fisch darin portionsweise 2-3
Minuten frittieren. Abtropfen lassen. Warm stellen. Fisch mit der Paprika-Ananas-Soße anrichten. Dazu schmeckt Reis.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. portion ca. 480 kcal 38 g E - 21 g F - 30 g KH
