Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gefrorene Puffer darin in 3 Portionen ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Ab und zu wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm stellen.
Lachs in feine Würfel schneiden. Zitronensaft, Schnittlauch, Hälfte Dill, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zwiebel mischen. Lachs unterheben.
Crème fraîche und Rest gehackten Dill verrühren. Puffer, Lachs-Tatar und Crème fraîche anrichten. Mit Salatblättern, Zitronenspalten und übrigem Dill garnieren.
Getränk: Mineralwasser.
zubereitungszeit ca. 25 Min. portion ca. 670 kcal 20 g E o 46 g F o 39 g KH
