Kartoffeln raspeln, gut ausdrücken, mit Eigelb mischen. Mit Salz abschmecken, in Portionen teilen. Einzeln im Öl anbraten.
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Auf die Puffer legen und ca. 5 Min. braten. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und weitere 2 Min. braten. Warm stellen.
Paprika und Apfel würfeln, in der Butter ca. 5 Min. dünsten. Mit Safe und Pfeffer abschmecken. Majoran darüberstreuen. Lachsfilets mit Paprikagemüse anrichten.
Zubereitung: 45 Min.; Pro Portion: 392 kcal KH: 22 g, F: 21 g, E: 26 g
