1 kg festkochende Kartoffeln schälen, waschen, in dickere Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln abziehen, in Spalten teilen. Kartoffeln in 2 EL Butterschmalz anbraten, Zwiebeln zugeben, mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Brühe und 200 g Sahne unterrühren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. 4 Seelachsfilets (ä ca. 180 g) abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL Mehl wenden. Fisch in 1 EL Butterschmalz auf jeder Seite ca. 4 Min. braten. 1 Bund Dill abbrausen, trocken schütteln. Dill (einige Stiele beiseitelegen) abzupfen, hacken, mit den Kartoffeln mischen. Mit Fisch anrichten, mit Rest Dill garnieren.
Zubereitung Ca. 30 Min. Pro Portion ca. 560 kcal, E: 45 g, F: 25 g, KH: 36 g
