Lachsfilet waschen, trocken tupfen und mit der Hälfte vom Zitronensaft beträufeln.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Beides mit Oregano, Minze und restlichem Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Lachsfilet darin ca. 4 Minuten braten, salzen und pfeffern. Wenden, die Kräuter-Salsa darauf verteilen. 100 ml Wasser angießen und weitere ca. 4 Minuten garen. Fisch mit dem Bratfond beträufelt servieren.
Pro Portion ca. 232 kcal, 15 g F, 4 g KH, l9 g E. Zubereitung ca 30 Minuten
