Lachs auftauen. Ananas waagerecht durchschneiden. 2 Scheiben in Stücke schneiden. Fisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Ananas anbraten. Ananasscheiben auf ein Backblech, -stücke beiseitelegen. Lachs im Bratfett von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, auf die Ananasscheiben legen. Ananasstücke und je 1 Scheibe Käse darauflegen. Fisch im heißen Ofen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken. Reis und 4 EL Salzwasser erhitzen. Lachs darauf anrichten.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten Pro Portion: ca. 550 kcal E 38 g, F 27 g, KH 39 g
