Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 El Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca 3 Min glasig dünsten. Mit Mehl und Curry bestäuben, ca 2 Minuten anschwitzen. Brühe und Sahne unter Rühren dazugießen, aufkochen und ca 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Lachstranchen waschen, trocken tupfen und jeweils längs halbieren. Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenscheiben der Länge nach halbieren und Lachsstücke damit umwickeln.
1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lachspäckchen darin unter Wenden ca 4 Min braten. Inzwischen Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Reis, Lachs und Sauce anrichten.
Zubereitungszeit ca 30 Min, pro Portion ca 670 kcal, E 37 g, F 38 g, KH 42 g
