Backofen vorheizen (Elektro 180 Grad/Umluft 160 Grad). Eine Auflauffrom fetten. Lachs hineinlegen, mit geschmolzener Butter bepinsen, salzen, pfeffern. Dann ca 12 Minuten im Ofen garen.
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen. In kochendem Salzwasser 6 Min. garen. Herausnehmen, dann eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Spinat waschen, trocknen. Die 3 Creme fraiche mit Kapern und 1 EL Kapern-Sud aus dem Glas verrühren. Den fertigen Lachs, Spargel und Spinat auf 4 Tellern anrichten. Mit der Kapern-Soße beträufeln und sofort servieren.
Zubereitung: 20 Min. Backen: 12 Min. Pro Portion: 345 kcal KH: 9 g, F: 21 g, E: 24 g
