Die Avocados halbieren und entkernen. Das Frachtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen, würfeln und im Mixer fein pürieren. Danach mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Tabasco und Worcestersoße pikant abschmecken und auf vier hohe Wasser-Gläser mit breitem Rand aufteilen.
Den Joghurt glatt rühren und mit etwas Salz und Pfeffer fein abrunden. Über die Avocado-Creme geben und glatt streichen. Anschließend den Räucherlachs mundgerecht zerpflücken und darauf anrichten. Die Avocado-Creme gut gekühlt servieren.
Zubereitung: 15 Min. Pro Portion: 300 kcal KH: 2 g, F: 26 g, E: 14 g
