Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Paprikaschote längs halbieren, entkernen und abbrausen. Gurke schälen, entkernen. Avocados waschen, den Stein entfernen. Gemüse in feine Würfel schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Feta klein schneiden. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel vermengen. Zitronensaft mit Olivenöl verrühren, salzen sowie pfeffern und mit der Salsa vermengen.
Lachsfilets abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf jeder Seite ca. 5 Min. braten. Mit der Salsa auf Tellern anrichten.
Vorbereitung Ca. 40 Min. Einfach Pro Portion ca. 690 kcal, E: 38 g, F: 55 g, KH: 13 g
