1 Zwiebel
500 g Lachsfilet
2 EL Öl
150 ml Weißwein
1 kg Kartoffeln
1/2 Bund Petersilie
200 g Brotaufstrich Feine Kräuter
Salz
Pfeffer

Zwiebel schälen, fein würfeln. Lachs würfeln. In heißem Öl unter Wenden kurz anbraten. Zwiebel mit andünsten. Mit Wein ablöschen, 3-4 Minuten köcheln. Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Hälfte Lachs, Brotaufstrich und Petersilie verrühren. 2-3 EL Weinfond einrühren, würzen. Rest Lachswürfel unterheben. Kartoffeln und Lachscreme anrichten, garnieren.

Pro Portion: ca. 590 kcal E 33 g, F 32 g, KH 40 g Zubereitungszeit 20 Minuten