2 Köpfe Mini-Römersalat
3 Lauchzwiebeln
4 El grünes Pesto (Glas)
Salz, Pfeffer
10 Scheiben Räucherlachs
Dill
Balsamico-Creme

2 Köpfe Mini-Römersalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. 3 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Salatstreifen und Lauchzwiebeln mischen.
4 EL grünes Pesto (Glas) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 10 Scheiben Räucherlachs je etwas Salatmischung verteilen. Lachsscheiben je von einer kurzen Seite aufrollen. Röllchen anrichten. Mit Dill und Balsamico-Creme garnieren.