1. Kartoffeln waschen, mit Schale im Salzwasser ca. 20 Min. kochen.
2. Fischfilets abspülen, abtropfen lassen, mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Basilikum grob hacken. Camembert in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Sahne mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eine Auflaufform mit Butter fetten.
3. Kartoffeln leicht abkühlen lassen, schälen in 2 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffel-, Tomaten- und Camembertscheiben abwechselnd in die Form schichten. Eine Rinne freilassen und die Fischfilets locker eingerollt einlegen. Die Sahne über alle Zutaten gießen. Basilikum über die Kartoffel- und Tomatenscheiben streuen. Im Backofen bei 180 Grad auf der Mittelschiene 25 - 30 Min. gold gelb überbacken.
