1 Bund Minze und Petersilie
1 Knoblauchzehe
40 g Pecorino-Käse
60 g Walnusskerne
60 g Butter
Salz, Pfeffer
4 Stücke Lachsfilet (à ca. 200 g)
2 EL Öl

Kräuter waschen und fein hacken. Knoblauch schälen, fein würfeln. Käse reiben, Nüsse fein hacken. Alles mit Butter verkneten und würzen.

Lachs waschen, trocken tupfen, würzen. In Öl 3-4 Minuten braten. In eine Auflaufform legen. Kräutermasse auf dem Fisch verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) 8-10 Minuten gratinieren. Dazu schmecken neue Kartoffeln.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 700 kcal E 46 g, F 57 g, KH 2 g