1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Dann abschrecken und evtl. schälen.
2. Inzwischen Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Mit Senf, Pfeffer und Zitrone verrühren. Lachs waschen und trockentupfen. Salzen und mit der Würzpaste bestreichen. Zugedeckt 15-20 Minuten kalt stellen.
3. Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und 2 EL Öl verschlagen. Gurke und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Ringe,
Gurke in Scheiben schneiden. Mit der Marinade mischen.
4. Kartoffeln halbieren oder vierteln. 1-2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten. Lachs in Streifen schneiden und in 1 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Lachs dabei vorsichtig wenden. Alles anrichten und mit restlichem Dill garnieren. Getränk: kühler Weißwein.
