Petersilie und Dill abbrausen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Beides fein hacken, mit Semmelbröseln, 2 EL Zitronensaft, Butter und Parmesan verrühren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Lachsfilets abbrausen und trocken tupfen. Filets mit restlichem Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Fisch auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Bröselmischung auf den Filets verteilen, leicht andrücken. Filets im Ofens ca 15 Min backen, bis die Brösel goldbraun sind.
Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Kräuter-Fischfilets mit je 1 Zitronenspalte auf Tellern anrichten. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln und grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing.
Pro Portion ca. 430 kcal, E: 31 g, F: 24 g, KH: 19 g, Zubereitung ca 20 Min, Garen ca 15 Min,
