Dicke Bohnen ca. 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Abgießen und die Kerne aus der Haut drücken. Parmesan reiben, mit Paniermehl und 6 EL Öl vermengen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Fisch nebeneinander in eine geölte Auflaufform geben. Die Parmesanmischung auf dem Fisch verteilen, andrücken.
Die Kräuter zu einem Sträußchen binden. Mit Bohnen, Wein und 50 ml Wasser aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 1 EL Öl unterrühren, ca. 5 Minuten köcheln. Tomaten abtropfen, würfeln und unterheben. Bohnenmischung um den Fisch verteilen. Im heißen Ofen bei 175 °C ca. 15 Minuten garen. Seelachs und Bohnengemüse auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 580 kcal E 48 g, F 29 g, KH 28 g
