Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblättchen abzupfen. Auf jedes Filet 1 Scheibe Schinken und 2 Salbeiblätter legen. Filets überklappen, je 1 Salbeiblatt darauflegen und andrücken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfilets darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das tiefgefrorene Gemüse darin bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Dann Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, dabei mehrmals umrühren.
Gemüsereis auf Teller verteilen. Die gefüllten Fischfilets darauf anrichten. Mit restlichen Salbeiblättchen garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 530 kcal E 9 g, F 29 g, KH 38 g
