Schalotten abziehen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und zwei Drittel Schalotten darin glasig dünsten. Brühe zugießen, aufkochen. Linsen zufügen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, aus der Kartoffelmasse kleine Häufchen formen, in die Pfanne setzen, leicht flach drücken und auf jeder Seite in ca. 5 Min. goldbraun braten. Warm stellen.
Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Frucht halbieren und den Saft auspressen. Chilischote abbrausen, putzen, längs einritzen, entkernen und in Ringe schneiden. Fischfilets abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Filets darin auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Übrige Schalotten kurz mitbraten.
Linsen mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl unterrühren. In tiefen Tellern verteilen. Kartoffelpuffer mit Fischfilets darauf an-richten. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zitronenzesten und Chiliringen bestreut servieren.
Pro Portion ca. 595 kcal, E: 47 g, F: 20 g, KH: 54 g, Vorbereiten ca 50 Minuten, Garen ca 50 Minuten
