Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein hacken bzw. in Scheiben schneiden. Chilischote putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. 1 EL Butter erhitzen und Pinienkerne darin kurz rösten. Zwiebel, Knoblauch, Chili zugeben und ca. 3 Min. mitdünsten. Petersilie unterrühren, salzen, pfeffern.
Seelachsfilets abbrausen, mit einem Küchenpapier trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fisch salzen, pfeffern und dünn mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne 1 EL Butter und Öl erhitzen und die Seelachsfilets darin auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Chili-Nüsse auf den Fischfilets verteilen und auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenspalten garniert servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.
Zubereitungszeit Ca. 30 Min. Einfach Pro Portion ca. 330 kcal, E: 31 g, F: 19 g, KH: 8 g SCHLANKER GENUSS
