Couscous nach Packungsanweisung garen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Dill abbrausen, trocken schütteln, Spitzen hacken. Gurke schälen, halbieren, entkernen und wie den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden. Alles mit Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Teigblätter übereinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Lachs-Couscous-Masse darauf verteilen und dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Den Rand mit Butter bepinseln, dann den Strudel einrollen und mit übriger Butter bestreichen. Im Backofen ca. 20 Min. backen.
Pro Portion 505 kcal ,28 g KH, 17 g EW, 36 g F, Vorbereitung 20 Minuten, Backen 20 Minuten
